En Japón cocinan este plato como entrante o para comer como "snack", es común que las vendan en supermercados y tiendas de conveniencia, es una receta sencilla con ingredientes de lo más normal (es decir no tenemos que rebuscar para encontrarlos) y que podéis utilizarla como plato único si queréis, yo las acompaño de un cuenco de arroz y una ensalada.
Ingredientes (para 2 personas):
- 1 cebolla mediana
- 3 patatas grandes
- 1/2 lata de maíz
- 1 zanahoria grande
- Leche de soja
- Harina
- Aceite de oliva
- Salsa de soja (KIKOMAN)
- Pan rayado (preferiblemente PANKO, que es mucho más gordo)
- 1 Huevo o no-egg...
¿Cómo prepararlas?
1) Pelamos y cocemos las patatas en trozos grandes, una vez estén hechas las escurrimos y aplastamos dejándolas bien desmenuzadas (es mucho más fácil si se hace cuando están calientes).
2) Cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva y sofreímos la cebolla que previamente cortaremos muy fina.
3) Cuando empiece a dorarse la cebolla rayaremos una zanahoria y la incorporamos, y las patatas desmenuzadas y 1/2 lata de maíz bien escurrido.
4) Removemos unos 5 minutos la mezcla a fuego lento y añadimos la salsa de soja.
5) Preparamos una bechamel ligera (leche de soja+aceite de oliva+harina) y la mezclamos con el resto de ingredientes.
6) En una fuente de cristal extendemos la mezcla y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. Yo siempre lo reparto en dos recipientes y dejo uno como he descrito aquí y en el otro mezclo curry para así hacer croquetas variadas.
7) Una vez que la masa esté fría preparo 3 platos, en uno pongo harina, en otro huevo (campero siempre, de gallinas libres por favor!!) o no-egg y en el otro PANKO. Hago bolas de masa que rebozo en la harina y las aplasto un poco con la mano, las baño en huevo y PANKO y las frío en aceite muy caliente. Las voy colocando en un plato con papel absorbente nar el exceso de grasa y las sirvo. Con salsa BULLDOG (tipo barbacoa) para aderezarlas al gusto de cada uno.
OJO!! No hace falta freirlas mucho tiempo, cuando estén doradas podéis retirarlas porque todo el relleno está cocinado previamente.
Esta receta podéis hacerla también sustituyendo la patata por calabaza, esta le da un sabor dulce y también están exquisitas.
¿Cómo prepararlas?
1) Pelamos y cocemos las patatas en trozos grandes, una vez estén hechas las escurrimos y aplastamos dejándolas bien desmenuzadas (es mucho más fácil si se hace cuando están calientes).
2) Cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva y sofreímos la cebolla que previamente cortaremos muy fina.
3) Cuando empiece a dorarse la cebolla rayaremos una zanahoria y la incorporamos, y las patatas desmenuzadas y 1/2 lata de maíz bien escurrido.
4) Removemos unos 5 minutos la mezcla a fuego lento y añadimos la salsa de soja.
5) Preparamos una bechamel ligera (leche de soja+aceite de oliva+harina) y la mezclamos con el resto de ingredientes.
6) En una fuente de cristal extendemos la mezcla y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. Yo siempre lo reparto en dos recipientes y dejo uno como he descrito aquí y en el otro mezclo curry para así hacer croquetas variadas.
7) Una vez que la masa esté fría preparo 3 platos, en uno pongo harina, en otro huevo (campero siempre, de gallinas libres por favor!!) o no-egg y en el otro PANKO. Hago bolas de masa que rebozo en la harina y las aplasto un poco con la mano, las baño en huevo y PANKO y las frío en aceite muy caliente. Las voy colocando en un plato con papel absorbente nar el exceso de grasa y las sirvo. Con salsa BULLDOG (tipo barbacoa) para aderezarlas al gusto de cada uno.
OJO!! No hace falta freirlas mucho tiempo, cuando estén doradas podéis retirarlas porque todo el relleno está cocinado previamente.
Esta receta podéis hacerla también sustituyendo la patata por calabaza, esta le da un sabor dulce y también están exquisitas.
Unknown | jueves, 31 octubre, 2013
Ufff que pinta!!!! Tomo nota!! :)