Ingredientes:
- 1 paquete de tofu firme
- 100 gramos de anacardos
- 2 limones
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- Sal marina al gusto
Elaboración:
1) En primer lugar batiremos el tofu hasta que adquiera la consistencia de una pasta.
2) Añadiremos en el vaso de la batidora los anacardos, el zumo de los limones, el aceite y la sal y batiremos hasta que se convierta en una masa uniforme sin grumos.
3) Verteremos la mezcla en un tupper y lo pondremos 15 minutos a "baño maría".
4) Dejaremos enfriar el recipiente a temperatura ambiente y desde que esté completamente frío lo conservaremos en la nevera.
Esta crema se toma en rebanadas de pan o bien en tortas de arroz, maíz, etc...
Los anacardos son una fuente de fósforo extraordinaria así que a parte de disfrutar de un delicioso desayuno, aperitivo o merienda sabes que estás aportando a tu cuerpo un mineral importantísimo e imprescindible.
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