Konnyaku

      El konnyaku es un producto gelatinoso elaborado en Japón a base de papata konnyaku.

Puede adquirirse en forma de bloque de gelatina o fideos de color marrón grisáceo o blanco. 

Se usa en la cocina japonesa al elaborar oden,sukuyaki,nishime... Estos son platos típicos de invierno tipo cocidos o potajes y tambien lo usan en ensaladas y revueltos.

Su característica principal es su alto contenido en fibra y prácticamente no tiene calorías.

Su capacidad de expandirse al contacto con el agua da sensación de saciedad al ser consumido.

Previene el cáncer de colon, regula el nivel glucémico y la presión arterial,ayuda a la eliminación del colesterol...

Ahora que ya sabeis lo que es y sus propiedades solo os queda cocinar las recetas que os voy subiendo con este ingrediente tan versátil y beneficioso para la salud!