Necesitaremos:
- 1/2 pepino grande o 1 pequeño
- 2 cucharaditas de alga wakame
- Vinagre de arroz
- Melaza de arroz o sirope de ágave
- Media cucharadita de semillas de sésamo.
Preparación:
1) Pelamos el pepino sin quitar toda la piel, dejaremos piel delgadita alrededor y cortaremos en rodajas lo más finas posible (podeis usar el pelador para ello).
2) Pondremos el pepino en un bol con agua fría y hielo en la nevera 30 minutos, de este modo quedará crujiente y no nos repetirá su sabor.
3) Rehidrataremos en un recipiente con agua fría las algas wakame mínimo 15 minutos.
4) Escurrimos algas y pepino y aliñamos con el vinagre de arroz y la melaza o siprope (el aliño lo mezclo antes en un vasito porque suele utilizarse azúcar pero yo no lo uso y la melaza es un poquito más difícil de extender asi que si preparamos el aliño antes es más fácil repartirlo bien).
5) Espolvoreamos con las semillas de sésamo y listo.
Podemos añadir 5-6 rodajas finas de pulpo cocidas.
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