Una vez más os presento una receta japonesa, estas hamburguesas suelen comerse a la cena y se pueden cubrir con una cucharadita de salsa de ostra para potenciar su sabor aunque eso es opcional.
Ingredientes (para 4 hamburguesas):
- 150 gramos de gambas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de sake
- 2 cuchadaritas de mayonesa
- 1 huevo
- Pimienta
- Sal
- Panko ( es pan rallado japonés ) si no lo podeis comprar podeis desmenuzar pan en casa y hacerlo. Lo único que lo diferencia de nuestro pan rallado es que es más grueso.
Mi forma de cocinarlas:
1- Corto la cebolla muy pequeñita junto con el ajo y en una olla de cerámica que no necesita aceite la cocino hasta que está blandita.
2- Pelo y lavo langostinos o gambas. Una vez escurridos los seco al máximo con papel de cocina.
3- Mezclo todo el un bol ( cebolla&ajo, gambas picaditas,sake huevo entero batido,pimienta,sal,mayonesa y añado el panko). Amaso hasta conseguir una textura manejable pero firme.
4- Cubro el fondo de una sartén de aceite de coco virgen y las frío.
0 comentarios: